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全面提高餐厅服务质量 实现职工满意度再提升
来源:未知 浏览次数: 日期:2015-04-14 15:28

今年以来,在公司领导的高度关怀、支持下,公司办公室和膳食监督委员会围绕“一切为了职工”的工作原则,想职工之所想,及职工之所及,充分代表广大职工利益,对职工餐厅高标准严要求,不断加大职工餐厅监督考核力度,实现了餐厅饭菜质量、服务态度显著提高,大大提高了职工满意度。
 

加强监督考核,规范餐厅运营。公司办公室每天派专人到职工餐厅进行监督检查并听取职工意见,针对检查中发现的问题和广大职工提出的建议,公司办公室会同膳食监督委员及时进行追踪调查并召开会议,不断对《职工餐厅管理办法》进行补充和修订,对职工食堂形成了一套比较完善的管理办法。针对职工餐厅运营中出现的问题,公司办公室严格按照《职工餐厅管理办法》,对职工餐厅进行考核并公示,职工餐厅管理和服务水平得到了进一步提高。
 

满足职工需求,提高就餐满意度。面对职工提出的较为集中的问题和迫切需求,公司办公室和膳食监督委员会积极与职工餐厅反复进行谈判协商,尽力满足职工需求。
 

应广大职工要求,责令职工餐厅对菜味菜量菜价和服务态度加以改进,经过公司办公室及膳食委员会深入职工餐厅反复调查研究,多次与职工餐厅高层进行谈判,尽最大努力为职工争取利益,取得了以下成果:一是职工餐厅小卖部售卖品价格过高,与职工餐厅达成一致,小卖部所售物品不得高于超市价格,否则不得售卖。二是经过市场菜价调查、成本分析与核算,责令餐厅对菜品价格进行调整,其中二楼小炒比较受大家欢迎的菜品下调1元,确保大荤不高于9元。一楼所有菜品下调1元,确保荤菜不高于6元,每天保证1.5-2元素菜品种1-2个,确保职工一荤一素一主食不超过9元。三是经过与职工餐厅谈判,促使其更换餐厅经理和后厨人员,菜品的味道数量得到明显提高。四是督促职工餐厅加强餐厅工作人员的培训,餐厅工作人员服务质量和态度得到明显提高。
 

积极听取职工意见,主动创新,满足职工需求。一是早餐增加了面食种类和咸菜种类,加大了油条的供应量,由原来的40斤面粉增加到现在的50斤。二是午餐增加了免费汤的种类和数量,由原来的一种免费汤增加为现在的两种免费汤(一甜一咸),确保足量供应。三是增加了扣碗种类,加大了供卖数量以满足职工需求,针对河南人对面食的喜好,增加并改进了卤面的质量和数量,由原来的70斤面条增加到现在的120斤,增加了番茄鸡蛋面,受到了广大职工的一致好评。四是积极与我厂武装保卫部联系对餐厅每月进行一次安全消防演练,防患于未然。
 

我们尽管一直在努力,职工餐厅服务工作也一直在不断改进提高,但离广大职工要求还有较大差距,我们将进一步改进提高,以最大限度地满足职工的就餐需要。


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